第六步：锅中放油，烧热，加入沥干水的桂皮等材料炸出香味后捞出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油
第一步：准备好豆腐皮
第八步：焯好水的豆腐皮叠放整齐切块装盘中，淋入调味汁，撒上白芝麻及葱花即可
第三步：准备好做辣椒油的材料
第四步：辣椒粉加點油及盐拌匀
第五步：桂皮，花椒，八角、香叶过一下水后沥干水份
第二步：锅中烧开水，放豆腐皮煮一下，水开后再煮3分钟
第七步：二汤匙辣椒油，二汤匙生抽，半汤匙香醋，少量白糖，少量盐，一汤匙花椒粉，一汤匙胡椒粉，一汤匙开水，一汤匙美极鲜调成味汁
香辣千层豆腐皮
香辣千层豆腐皮是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣千层豆腐皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如果家里有现成的辣椒油，做这道菜非常简单，只需将豆腐焯一下水，淋上调味汁，一道香辣爽口的凉拌菜就做好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 花椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | 香醋：适量 |
| 白糖：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 桂皮：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 白芝麻：适量 | 葱花：适量 |
| 美极鲜：适量 | -- |
香辣千层豆腐皮的做法步骤
香辣千层豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、辣椒粉中加点油可以防止热油烫焦辣椒粉
2、桂皮等材料过一下水再炸，容易炸出香味
3、过水后的桂皮等材料一定沥干水再炸