【剁椒鱼头】鸿运当头
【剁椒鱼头】鸿运当头是【吃着舒服就好】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【剁椒鱼头】鸿运当头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寓意好，下饭！
功效：具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效
禁忌人群：肠胃不好、内火较旺的人慎食剁椒
适宜人群：一般人群都可以食用
剁椒是一种来自民间的食品，与其说是食品不如说是调味料显得更加的贴切
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲢鱼头：750克 | 剁椒：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 料酒：少许 |
| 大油：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 蒸鱼豉油：少许 | -- |
【剁椒鱼头】鸿运当头的做法步骤
【剁椒鱼头】鸿运当头做法技巧/窍门/补充说明：
在处理鱼头时，一定要洗净，买鱼头时，看清楚，有的人会不小心把苦胆弄破，加辅料时要考虑家人的口味，老人和孩子！
祝您成功！
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法