【英国】免揉百分百全麦香蕉面包
【英国】免揉百分百全麦香蕉面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【英国】免揉百分百全麦香蕉面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
其实也可以把它看作是发酵版司康,如果分割成小块的话。
它跟先前的全麦香蕉司康除了在形式和起发方式上有所差别外,其他好像没有什么不同。
百分百纯全麦,口感很粗,涨发也不高。没有用模具,面团在烤盘里随意向四下里延伸,摊成大饼样。待到皮色金黄,麦香与香蕉的甜香交织而出,勾引着味蕾。热乎乎地掂在手里,金黄粗糙的表皮,让人想起农家烤饼。趁热来一口,最是好吃,外脆内软,带着香蕉隐隐约约的香甜。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
香蕉泥:65克 | 水:60克 |
干酵母:2克 | 全麦粉:125克 |
辅助料用量 | |
盐:1/4小勺 | -- |
【英国】免揉百分百全麦香蕉面包的做法步骤
【英国】免揉百分百全麦香蕉面包做法技巧/窍门/补充说明:
不喜欢纯全麦粉口感的,可以将一部分全麦粉换成高筋粉或中筋粉,
香蕉需选用熟透的,味道更佳。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:香蕉与面包的做法