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魔芋烧排骨

菜谱编号:268-386
魔芋烧排骨是【xian_闲云_yun】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋烧排骨”。
魔芋烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

比较喜欢做排骨,因其味道鲜美,脂肪含量不高,烹饪起来也比较简单。用魔芋跟它搭配,再加一些辣椒,哈哈!可以堪称“米饭杀手”!

魔芋烧排骨主厨:xian_闲云_yun

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小排骨:300克魔芋:300克
姜:50克--
辅助料用量
玉米油:2汤匙盐:适量
糍粑辣椒:适量料酒:适量
老干妈水豆豉:半瓶--

魔芋烧排骨的做法步骤

  • 第七步:最后倒入半瓶老干妈水豆豉,拌匀即可。
  • 第六步:炒干水分,放入姜丝和辣椒,将辣椒炒熟(辣椒表面微干,油变红)。
  • 第三步:准备好糍粑辣椒,如果没有卖的,可以提前一天干辣椒用水浸泡,用时料理机打碎即可。
  • 第五步:锅中热后放入排骨,炒至表面发黄,加水焖煮至熟烂,即可加入魔芋一起炒。
  • 第一步:小排骨洗净剁小块,锅中烧开水将其焯一下(水中加料酒),掏尽血水。
  • 第二步:魔芋放入开水中煮10分钟,煮好后切片。
  • 第四步:姜切丝。
  • 魔芋烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    水豆豉有些咸,放盐时要注意,先少放一点。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨魔芋

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