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排骨猪皮烧雪魔芋

菜谱编号:510-469
排骨猪皮烧雪魔芋是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨猪皮烧雪魔芋”。
排骨猪皮烧雪魔芋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

少爷他爹说,这不是冻豆腐么,还雪魔芋呢。没敢告诉他,这个属于一点热量也没有的魔芋做的,怕他不让我吃。就顺着他说是冻豆腐。

排骨猪皮烧雪魔芋主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
雪魔芋:适量猪皮:适量
排骨:几块--
辅助料用量
酸萝卜:几块食用油:半匙
清水:若干--

排骨猪皮烧雪魔芋的做法步骤

  • 第八步:雪魔芋泡软,切块。
  • 第十六步:大火烧开,中火炖1小时。
  • 第十步:油热放排骨和猪皮翻炒,放白糖。
  • 第十三步:放配菜翻炒。
  • 第二步:冷水下锅焯水,水开煮2分钟即可洗净浮沫。
  • 第十九步:炒均匀,取出部分雪魔芋,继续收汁。
  • 第六步:切葱和泡姜。
  • 第九步:热锅冷油。
  • 第二十二步:成品。
  • 第十一步:放老抽。
  • 第十五步:放清水多一些,因为雪魔芋吸汤汁。
  • 第十四步:炒均匀。
  • 第四步:猪皮和排骨放一起。
  • 第十八步:翻炒均匀,大火收汁,汤汁不多放鸡精。
  • 第七步:取花椒八角放一起。
  • 第三步:猪皮的肥肉去掉。
  • 第一步:取排骨和猪皮,浸泡。
  • 第二十一步:起锅装盘撒葱花。
  • 第五步:切泡椒和酸萝卜。
  • 第二十步:汤汁浓稠即可。
  • 第十七步:放雪魔芋。
  • 第十二步:炒均匀放生抽。
  • 相关食材:排骨猪皮魔芋

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