第五步:海鲜酱油加入香醋和白糖搅匀。
第二步:干豆腐切丝也用开水焯一下捞出。
第四步:黄瓜去皮切丝,泰椒和香葱切小圈。
第三步:金针蘑同样用开水焯一下捞出备用。
第六步:将处理好的食材码入盘中,浇上料汁。
第七步:撒上泰椒和香葱圈,最后淋入熟油即可。
第一步:木耳用开水焯一下捞出切成丝。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大热的天大鱼大肉吃起来太腻,来点清淡又方便的小凉菜吧。今天俺来上一道【什锦捞拌】,这捞拌最重要的就是汁,里面的料放啥都随自己高兴,而且操作起来真是特别方便和简单。
捞拌最只要的配料就是【泰椒】,一定要有泰椒,捞拌的味才对。捞拌的汁其实很简单,就是用海鲜酱油加上醋和白糖调制滴,至于比例配比全看自己的口味,喜欢酸口的就多放点醋,喜欢甜口的就多放点糖,汁里不用加盐了,海鲜酱油的咸度就够了。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
水发木耳:适量 | 干豆腐:适量 |
黄瓜:适量 | 金针蘑:适量 |
辅助料用量 | |
泰椒:适量 | 香葱:适量 |
调味料用量 | |
海鲜酱油:适量 | 熟植物油:适量 |
香醋:适量 | 白糖:适量 |
第五步:海鲜酱油加入香醋和白糖搅匀。
第二步:干豆腐切丝也用开水焯一下捞出。
第四步:黄瓜去皮切丝,泰椒和香葱切小圈。
第三步:金针蘑同样用开水焯一下捞出备用。
第六步:将处理好的食材码入盘中,浇上料汁。
第七步:撒上泰椒和香葱圈,最后淋入熟油即可。
第一步:木耳用开水焯一下捞出切成丝。
【夏日小凉菜】—什锦捞拌菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【浓咖啡淡心情】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【夏日小凉菜】—什锦捞拌。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜