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炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司

菜谱编号:160-560
炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司”。
炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于新手来说很多人拿到面包机不知道该从哪里下手,个人觉得用面包机做面包是没有什么诀窍的,按照方子上的来一般差不了太多,但是每一步都要很仔细,特别是准备材料,一定要按照方子来。多一点或者少一点有可能就会影响面包做来的效果。自己会了不下厨也可以吃到美味的早餐~

炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:290克鸡蛋:1个
辅助料用量
牛奶:150ML黄油:26克
盐:3克糖:26克
即发酵母:2克葡萄干:适量

炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司的做法步骤

第一步:将除黄油以外的所有材料放入面包桶中(注意先放液体然后放固体,酵母最后放,放酵母的時候可以在面粉上挖个小洞,这样酵母不会沾水,影响酵母的发酵)

炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司做法第一步骤

第六步:搅拌完了以后面团进行发酵,烘烤结束前15分钟炒在上面刷了蛋液,撒了點杏仁片,看起来很有食欲

炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司做法第六步骤

第三步:面包機第二次搅拌的時候把黄油放进去进行搅拌,使面团搅拌到完成扩展阶段,二次搅拌完成后,黄油也就均匀融入面团中

炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司做法第三步骤

第七步:烘烤完了以后就是这样的了

炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司做法第七步骤

第五步:面团醒发完了就进行最后的搅拌,这時可以把葡萄干发进去,炒放的葡萄干,这个看自己的喜好

炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司做法第五步骤

第二步:选择程序三和风英式程序(有三次搅拌三次醒发)让面团进行搅拌

炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司做法第二步骤

第四步:二次搅拌完成后用手撕一下面团,有一层薄薄的膜出现,这样做出来的面包组织才会好

炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司做法第四步骤

第八步:拿出来晾凉,切片就可以吃了

炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司做法第八步骤
炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司做法技巧/窍门/补充说明:

1·材料中的牛奶也可以用水代替。
2·面包机每个阶段的搅拌,醒发,发酵,烘烤,面包机面板上都是有显示的。
3·刷蛋液也可以程序结束前的15分钟刷,这样颜色会比较浅,喜欢深颜色的可以在开始烘烤时刷蛋液。
4·打开面包机刷蛋液的时候速度尽量要快点,停顿的时间长了会影响面上顶层的上色。

菜谱标签:烘焙
相关食材:葡萄葡萄干面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司。

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