菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于新手来说很多人拿到面包机不知道该从哪里下手，个人觉得用面包机做面包是没有什么诀窍的，按照方子上的来一般差不了太多，但是每一步都要很仔细，特别是准备材料，一定要按照方子来。多一点或者少一点有可能就会影响面包做来的效果。自己会了不下厨也可以吃到美味的早餐~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：290克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：150ML | 黄油：26克 |
| 盐：3克 | 糖：26克 |
| 即发酵母：2克 | 葡萄干：适量 |
第一步：将除黄油以外的所有材料放入面包桶中（注意先放液体然后放固体，酵母最后放，放酵母的時候可以在面粉上挖个小洞，这样酵母不会沾水，影响酵母的发酵）
第六步：搅拌完了以后面团进行发酵，烘烤结束前15分钟炒在上面刷了蛋液，撒了點杏仁片，看起来很有食欲
第三步：面包機第二次搅拌的時候把黄油放进去进行搅拌，使面团搅拌到完成扩展阶段，二次搅拌完成后，黄油也就均匀融入面团中
第七步：烘烤完了以后就是这样的了
第五步：面团醒发完了就进行最后的搅拌，这時可以把葡萄干发进去，炒放的葡萄干，这个看自己的喜好
第二步：选择程序三和风英式程序（有三次搅拌三次醒发）让面团进行搅拌
第四步：二次搅拌完成后用手撕一下面团，有一层薄薄的膜出现，这样做出来的面包组织才会好
第八步：拿出来晾凉，切片就可以吃了
1·材料中的牛奶也可以用水代替。
2·面包机每个阶段的搅拌，醒发，发酵，烘烤，面包机面板上都是有显示的。
3·刷蛋液也可以程序结束前的15分钟刷，这样颜色会比较浅，喜欢深颜色的可以在开始烘烤时刷蛋液。
4·打开面包机刷蛋液的时候速度尽量要快点，停顿的时间长了会影响面上顶层的上色。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炎炎夏日新手必备做面包技巧--一键式葡萄干土司。
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