第六步:锅中倒入少许油爆香八角,关火冷却至凉。
第四步:黄瓜放入滤筛锅中压上水袋,腌制的过程中,要多对腌制的黄瓜簸动几次,利用撞动逼出黄瓜自身水分。
第七步:将黄瓜、花生米放进容器,倒入腌汤进去腌制24小時即可。
第五步:黄瓜腌制好后,挤去水分;锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。
第八步:食用時随吃随取。
第二步:黄瓜、鲜辣椒放入容器内,加入食盐揉搓片刻。
第三步:保鲜袋装入足量水备用。
第一步:黄瓜用清水洗净,花生米用温水浸泡去皮备用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:500克 | -- |
辅助料用量 | |
花生:少许 | 青辣椒:适量 |
红辣椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
酱油:半瓶 | 白糖:2勺 |
花椒:少许 | 八角:少许 |
干红辣椒:少许 | 食用油:适量 |
盐:50克 | -- |
第六步:锅中倒入少许油爆香八角,关火冷却至凉。
第四步:黄瓜放入滤筛锅中压上水袋,腌制的过程中,要多对腌制的黄瓜簸动几次,利用撞动逼出黄瓜自身水分。
第七步:将黄瓜、花生米放进容器,倒入腌汤进去腌制24小時即可。
第五步:黄瓜腌制好后,挤去水分;锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。
第八步:食用時随吃随取。
第二步:黄瓜、鲜辣椒放入容器内,加入食盐揉搓片刻。
第三步:保鲜袋装入足量水备用。
第一步:黄瓜用清水洗净,花生米用温水浸泡去皮备用。
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