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【夏日小凉菜】:自制酱瓜

菜谱编号:026-887
【夏日小凉菜】:自制酱瓜是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】:自制酱瓜”。
【夏日小凉菜】:自制酱瓜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:500克--
辅助料用量
花生:少许青辣椒:适量
红辣椒:适量--
调味料用量
酱油:半瓶白糖:2勺
花椒:少许八角:少许
干红辣椒:少许食用油:适量
盐:50克--

【夏日小凉菜】:自制酱瓜的做法步骤

第六步:锅中倒入少许油爆香八角,关火冷却至凉。

【夏日小凉菜】:自制酱瓜做法第六步骤

第四步:黄瓜放入滤筛锅中压上水袋,腌制的过程中,要多对腌制的黄瓜簸动几次,利用撞动逼出黄瓜自身水分。

【夏日小凉菜】:自制酱瓜做法第四步骤

第七步:将黄瓜、花生米放进容器,倒入腌汤进去腌制24小時即可。

【夏日小凉菜】:自制酱瓜做法第七步骤

第五步:黄瓜腌制好后,挤去水分;锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。

【夏日小凉菜】:自制酱瓜做法第五步骤

第八步:食用時随吃随取。

【夏日小凉菜】:自制酱瓜做法第八步骤

第二步:黄瓜、鲜辣椒放入容器内,加入食盐揉搓片刻。

【夏日小凉菜】:自制酱瓜做法第二步骤

第三步:保鲜袋装入足量水备用。

【夏日小凉菜】:自制酱瓜做法第三步骤

第一步:黄瓜用清水洗净,花生米用温水浸泡去皮备用。

【夏日小凉菜】:自制酱瓜做法第一步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【夏日小凉菜】:自制酱瓜。

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