第六步：锅中倒入少许油爆香八角，关火冷却至凉。
第四步：黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。
第七步：将黄瓜、花生米放进容器，倒入腌汤进去腌制24小時即可。
第五步：黄瓜腌制好后，挤去水分；锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。
第八步：食用時随吃随取。
第二步：黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻。
第三步：保鲜袋装入足量水备用。
第一步：黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮备用。
【夏日小凉菜】：自制酱瓜
【夏日小凉菜】：自制酱瓜是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】：自制酱瓜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生：少许 | 青辣椒：适量 |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：半瓶 | 白糖：2勺 |
| 花椒：少许 | 八角：少许 |
| 干红辣椒：少许 | 食用油：适量 |
| 盐：50克 | -- |
【夏日小凉菜】：自制酱瓜的做法步骤