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夏日菜谱白切柠檬鸭

菜谱编号:122-375
夏日菜谱白切柠檬鸭是【旖妮】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日菜谱白切柠檬鸭”。
夏日菜谱白切柠檬鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

和炒的柠檬鸭不一样的口感,这款柠檬鸭很清爽,夏天吃鸭没那么燥热,白切鸭再配上酸咸的汁,是下饭的好选择

夏日菜谱白切柠檬鸭主厨:旖妮

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭:500克--
辅助料用量
酸荞头:50克酸姜:20克克
酸辣椒:20克紫苏:15克
柠檬:20克香菜:10
葱:5--
调味料用量
油:50克酱油:100克
香醋:50克糖:80克
开水:200克--

夏日菜谱白切柠檬鸭的做法步骤

  • 第八步:鸭肉煮好后可以冷藏半小时,口感就会更清爽
  • 第四步:鸭肉放进烧开的水的锅里,最小火开锅慢慢焖熟,煮十几分钟翻一个面继续煮,大约半小时到40分钟就熟了,放凉
  • 第二步:鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟
  • 第九步:砍成小块就可以蘸着配料吃了,也可以夹带一些切碎的配料一起吃
  • 第六步:柠檬洗净
  • 第七步:去除柠檬里面的子,切碎放进调好的配料中拌匀
  • 第一步:把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用
  • 第三步:把紫苏切碎,酸姜切丝,荞头切片
  • 第五步:把酱油、醋、油、糖、水放进切碎的紫苏酸姜等配料中拌匀,味道以微酸,咸为主
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:柠檬

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