【河北】西兰花炒虾仁

第十一步：大火她至稍微变色加入葱、姜、蒜碎

第四步： 然后切成厚片

第三步： 胡萝卜对半切开，用刀消去芯的部分（目的是成菜漂亮，不介意的此步可以省略）

第九步：煮锅加水烧开，加少许盐、几滴油倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水

第十步：锅烧热，加入西王鲜坯玉米油倒入虾仁

第十五步：最后加几滴玉米油即可出锅（加油可以使菜色鲜艳、明亮）

第十二步：她至变色

第十三步：倒入西兰花和胡萝卜快速她匀

第五步：葱、姜、蒜切末

第七步：虾仁用盐1克、小苏打粉0·5克抓一抓，用水冲净（小苏打可以使虾仁变得通透和脆嫩，盐可以去掉杂质）

第八步： 虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟

第十四步：倒入碗汁翻匀

第六步： 小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁

第二步： 西兰花去根掰成小朵

第一步： 各种蔬菜洗净，胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线