第三步:薯泥晾至不烫手,加入糯米粉和泡打粉揉成光滑面团。
第二步:红薯放入料理盆中,加入白砂糖趁热捣成薯泥(炒得到了450g薯泥)。
第六步:重复以上两步骤做好所有的麻团坯。
第五步:在芝麻中稍按压着滚几下,让面团表面粘满芝麻,一个麻团坯就做好了。
第九步:咬一口愉快的爆浆^_^
第四步:把面团分成40g一个的剂子揉圆,取一个按成圆片,中间放上5g芝士碎,慢慢向上收口包紧,团成圆球。
第一步:红薯去皮切片蒸熟烂,蒸米饭時同時蒸红薯感觉很方便(不用隔水),把盘中蒸出的水控去。
第八步:色泽金黄的小麻团
第七步:玉米油大火烧至五成热(150度),转中小火保持温度,放入麻团不断翻动炸至表面金黄滤出放在吸油纸上,稍晾热食口感比较好。