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【安徽】香辣蟹

菜谱编号:269-440
【安徽】香辣蟹是【胡桐小橘子】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【安徽】香辣蟹”。
【安徽】香辣蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近做了好多菜,全部都是记忆中爸爸爱吃并且爱做的菜,从小家里一般做饭的都是爸爸,妈妈很少做饭,所以对于爸爸爱做什么爱吃什么还是比较清楚的,因为我俩口味也差不多,虽然都是简简单单的家常菜味道却是一直怀念的,从结了婚就很少能吃到爸爸做的饭了,所以自己做来吃。。

【安徽】香辣蟹主厨:胡桐小橘子

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
螃蟹:适量大蒜:2头
大葱:适量干红椒:1把
八角:2颗花椒:适量
小茴香:适量--
辅助料用量
盐:适量油泼辣椒:适量
鸡精:适量生抽:适量
老抽:适量白糖:适量

【安徽】香辣蟹的做法步骤

  • 第七步:加入开水煮熟,然后一直煮到汤汁变少,要留点汤汁
  • 第四步:大料准备好
  • 第六步:加入炸好的螃蟹翻炒一下加入盐、生抽、老抽、白糖和油泼辣椒
  • 第一步:螃蟹清洗干净
  • 第三步:蒸熟的螃蟹用油炸至外壳金黄焦脆
  • 第二步:上锅蒸熟
  • 第五步:起油锅下所有大料爆香
  • 第九步:成品
  • 第八步:倒入小盆里泡上一夜第二天再吃更入味
  • 【安徽】香辣蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    1:根据螃蟹的多少来决定调料的多少。。

    菜谱标签:热菜家常菜

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