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【夏日小凉菜】蒜蓉空心菜

菜谱编号:026-947
【夏日小凉菜】蒜蓉空心菜是【小老虎宝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】蒜蓉空心菜”。
【夏日小凉菜】蒜蓉空心菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养价值

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

【夏日小凉菜】蒜蓉空心菜主厨:小老虎宝贝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
空心菜:500克--
辅助料用量
蒜末:适量盐:适量
辣椒油:适量--

【夏日小凉菜】蒜蓉空心菜的做法步骤

  • 第一步:空心菜500g。摘掉老的梗。洗净。
  • 第二步:焯水:在开水中方少许的盐。保持空心菜的绿色。将空心菜焯好后。用凉水过凉。控出水分。
  • 第五步:锅中烧油,把蒜末进行煸炒。
  • 第九步:再上一张成品图。
  • 第六步:放入一勺辣椒油。
  • 第八步:将煸炒好的蒜末油,倒入空心菜里。拌匀即可。
  • 第四步:把大蒜切成蒜末
  • 第三步:把空心菜切成段。
  • 第七步:放入一勺盐。
  • 相关食材:空心菜

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