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【东北】清炖牛腩萝卜汤

菜谱编号:269-505
【东北】清炖牛腩萝卜汤是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】清炖牛腩萝卜汤”。
【东北】清炖牛腩萝卜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民间有“秋吃萝卜赛人参”之说,到了秋冬天气候干燥,吃萝卜的好处非常多,它不仅能润肺降燥,还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状,多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。

【东北】清炖牛腩萝卜汤主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:适量白萝卜:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
姜:适量小葱:适量
白胡椒粉:适量--

【东北】清炖牛腩萝卜汤的做法步骤

第二步:冷水入锅进行焯水,水开后煮2分钟后捞出再次清洗干净。

【东北】清炖牛腩萝卜汤做法第二步骤

第六步:盛出后撒點葱花。

【东北】清炖牛腩萝卜汤做法第六步骤

第四步:将牛腩、白萝卜放入电炖盅内,加入适量的开水,加入几片姜,加入料酒,通电工作约3小時。

【东北】清炖牛腩萝卜汤做法第四步骤

第三步:白萝卜切小方块。

【东北】清炖牛腩萝卜汤做法第三步骤

第七步:成品图

【东北】清炖牛腩萝卜汤做法第七步骤

第五步:最后加入适量盐,撒點胡椒粉即可。

【东北】清炖牛腩萝卜汤做法第五步骤

第一步:将牛腩清洗过后切小方块。

【东北】清炖牛腩萝卜汤做法第一步骤
【东北】清炖牛腩萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、牛腩焯水要冷水直接入锅,焯水煮2分钟左右即可。
2、炖汤加入的水最好一次加够,尽量不要中途加水,如果要添加的话也要加热水。
3、最好用砂锅直接煲汤效果更好,我每次都偷懒电炖盅煲汤。
4、电炖盅功率不同,炖煮时间也不同,根据自己电炖盅来调整时间。
5、我一般喝清炖的汤还会加少许的辣椒油来调味。

菜谱标签:家常菜汤类汤羹
相关食材:牛腩萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【东北】清炖牛腩萝卜汤。

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