【东北】竹报平安
【东北】竹报平安是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】竹报平安”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”,是全家大团圆的聚会,因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了,所以又称“分岁”。在古代,人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。
因此年夜饭的菜单中一般都有吉祥好听的名字,为的是讨个好口彩,有着不一样的含义。如黄豆芽叫如意菜、芹菜寓意勤勤恳恳,鱼代表年年有余,白菜寓意进百财,年糕代表步步高升,鸡代表大吉大利,牛代表牛气冲天······
我用黄瓜做了竹子拼盘,鸡胸肉和花生米、黄瓜凉拌,寓意为竹报平安、大吉大利,可以做为年夜菜的凉菜,简单又好看好吃。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:适量 | 黄瓜:适量 |
花生米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
陈醋:适量 | 香油:适量 |
辣椒油:适量 | 鸡精:适量 |
白糖:适量 | 蒜:适量 |
香菜:适量 | 姜:适量 |
料酒:适量 | -- |
【东北】竹报平安的做法步骤
【东北】竹报平安做法技巧/窍门/补充说明:
黄瓜皮用刀切出竹干,用剪刀剪出竹子叶,摆盘的时候自己随意一些,看着顺眼就好。