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四季平安花馍

菜谱编号:327-661
四季平安花馍是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季平安花馍”。
四季平安花馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。临近春节要蒸几个花馒头,正好把梅兰竹菊也做成馍馍。带着吉祥如意的好彩头。看着舒心也漂亮。做花馍馍手工做比较慢,一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮不要太干燥了。最好做一个蒸一个了。

四季平安花馍主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:600克--
辅助料用量
紫薯粉:二勺红曲粉:一勺
玉米粉:20绿色素:适量
可可粉:二勺酵母粉:5克

四季平安花馍的做法步骤

  • 第十二步:做好的花馒头一定要保湿,时间不要过长,发面会变形的。
  • 第十三步:不用二次发酵。直接开火蒸20分钟。
  • 第六步:发酵好的面揉成馒头,
  • 第七步:梅花:可可面做成树枝的样子,沾点水放在馒头上,用红色的面做出梅花形状
  • 第三步:搭配好自己需要的颜色,彩色面粉没有计量。大约15克左右的使用量
  • 第四步:白色面需要发酵,然后排气揉好备用
  • 第十四步:分享四季平安馍馍
  • 第九步:竹子:做绿色的面条,每个条上压一下成为竹竿,可以加叶子,个人喜欢就好
  • 第八步:菊花:黄色面搓成细条,按照个人的喜欢,做成菊花,在贴一片绿色的花叶就OK
  • 第十步:菊花:擀一片紫色的面,越薄越好,切成条细一点做花瓣
  • 第五步:彩色的面和好面需要保湿松弛20分钟左右
  • 第二步:字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。临近春节要蒸几个花馒头,正好把梅兰竹菊也做成馍馍。带着吉祥如意的好彩头。看着舒心也漂亮。做花馍馍手工做比较慢,一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮不要太干燥了。最好做一个蒸一个了。
  • 第十一步:兰花没拍,菊花拍二个,先做一片花叶也是沾水贴馒头上。
  • 第一步:成品花馍馍
  • 四季平安花馍做法技巧/窍门/补充说明:

    1,手工做花很费时间,一定注意揉一个馒头做一个。
    2,做好一个就放在锅里,时间不要过长。发酵过度馒头会变形。
    3,花要沾水这样不会掉。

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