【安徽】烙馍
【安徽】烙馍是【胡桐小橘子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【安徽】烙馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
百度出来的:烙馍(luǒmō)又名单饼、薄饼,是一种汉族传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0·1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊子”。记得小时候,我们安徽老家谁家办酒席少不了的就是烙馍,所以印象里也是比较深刻的。在宁夏生活的这几年,已经好久都没有见到过烙馍用的鏊子了,我是用铁锅烧热了烙的,没鏊子烙出来的好看,气泡起的有点大,不过味道倒是一样。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烙 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
开水:适量 | -- |