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【安徽】烙馍

菜谱编号:270-129
【安徽】烙馍是【胡桐小橘子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【安徽】烙馍”。
【安徽】烙馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百度出来的:烙馍(luǒmō)又名单饼、薄饼,是一种汉族传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0·1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊子”。记得小时候,我们安徽老家谁家办酒席少不了的就是烙馍,所以印象里也是比较深刻的。在宁夏生活的这几年,已经好久都没有见到过烙馍用的鏊子了,我是用铁锅烧热了烙的,没鏊子烙出来的好看,气泡起的有点大,不过味道倒是一样。

【安徽】烙馍主厨:胡桐小橘子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
开水:适量--

【安徽】烙馍的做法步骤

  • 第五步:铁锅烧热,最好是用鏊子,火不要太大
  • 第三步:搓成长条,切成小块
  • 第七步:成品,卷大酱卷各种菜都可以
  • 第六步:两面焦黄起小泡泡即可
  • 第一步:面粉
  • 第二步:加开水搅拌成絮状,一点一点的加开水,和好的面团以不沾手为好。醒发十分钟左右
  • 第四步:取一块面擀成越薄越好的面片
  • 菜谱标签:家常菜主食小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【安徽】烙馍。

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