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无油烙馍

菜谱编号:218-054
无油烙馍是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油烙馍”。
无油烙馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烙馍不含任何添加剂,吃起来筋道有嚼头,细品余味香甜。所谓甜,是面粉本身的味道。撕下一小片放入嘴里嚼,会越嚼越甜,越嚼越香,很有一股韧劲。无油烙馍,无油无糖,低热量,简单好做,低脂健康。

无油烙馍主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
水:100ML--

无油烙馍的做法步骤

第十五步:翻面接着烙。

无油烙馍做法第十五步骤

第九步:半分钟后,开始出现小泡泡。(有泡泡出现,饼会宣软好吃)

无油烙馍做法第九步骤

第十二步:再掀起锅盖看,好大的泡泡,这样就熟了,可以出锅了。

无油烙馍做法第十二步骤

第二十二步:成品图,非常的宣软。

无油烙馍做法第二十二步骤

第六步:锅里不用放油哦,直接放到火上。

无油烙馍做法第六步骤

第十步:翻面,继续烙。(不要超过一分钟哦,以免糊掉)

无油烙馍做法第十步骤

第十七步:成品图,是不是很简单呢~~~

无油烙馍做法第十七步骤

第一步:准备好面粉和水。(面粉用的是家里做馒头的高筋面粉)

无油烙馍做法第一步骤

第十六步:表面微黄的颜色就熟了,可以出锅了。

无油烙馍做法第十六步骤

第二十步:成品图,口感筋道。

无油烙馍做法第二十步骤

第十三步:第二个饼胚,泡泡更大。

无油烙馍做法第十三步骤

第二十四步:成品图。

无油烙馍做法第二十四步骤

第八步:放入饼胚,盖上盖子。

无油烙馍做法第八步骤

第三步:和成软硬适当的光滑面团,盖上盖子松弛半小時。(面团不宜太硬,软软的做出的饼才宣软)

无油烙馍做法第三步骤

第十四步:像一个气球,哈哈~~~

无油烙馍做法第十四步骤

第二步:把水加入面粉里,开始和面。(水要多次少加,各家面粉吸水量不一样,请酌情添加。)

无油烙馍做法第二步骤

第二十一步:成品图,有嚼劲~~~

无油烙馍做法第二十一步骤

第十八步:成品图,无油无糖。

无油烙馍做法第十八步骤

第十一步:泡泡会越来越大,再翻面烙。

无油烙馍做法第十一步骤

第五步:擀成厚度约为2毫米的薄片,擀的時候撒少许面粉以免粘连。

无油烙馍做法第五步骤

第二十三步:成品图,也可以卷些蔬菜吃哦~~~

无油烙馍做法第二十三步骤

第四步:把面团分成鸡蛋大小的小季子。

无油烙馍做法第四步骤

第七步:开小火。

无油烙馍做法第七步骤

第十九步:成品图,低脂健康。

无油烙馍做法第十九步骤
无油烙馍做法技巧/窍门/补充说明:

烙馍的时候,不到半分钟就要掀起锅盖看下,翻面再烙,别时间久了糊掉了。铁锅也做过烙馍,做出来的要软一些,很筋道,有嚼劲。图中用的是不粘锅,烙馍焦脆的口感,也有嚼劲。总之要小火,烙好的烙馍用盖子盖住,保温还不影响口感,也可以卷些蔬菜来吃,也非常的美味。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无油烙馍。

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