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【东北】牛肉洋葱饺子

菜谱编号:270-134
【东北】牛肉洋葱饺子是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】牛肉洋葱饺子”。
【东北】牛肉洋葱饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北过年时饺子必不可少,一般从年三十晚上一直吃到初五,每天早晨都要吃煮饺子,初一到初五吃饺子前还要放鞭炮。今天我包了牛肉洋葱蒸饺,愿新一年蒸蒸日上,好运好事到。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:

1、预防癌症

2、维护心血管健康

3、刺激食欲,帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。

4、杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。

【东北】牛肉洋葱饺子主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克洋葱:1个
生抽:1茶勺蚝油:1茶勺
包子饺子料:半茶勺植物油:3茶勺
辅助料用量
面粉:300克水:适量
料酒:1茶勺盐:半茶勺
鸡精:1茶勺--

【东北】牛肉洋葱饺子的做法步骤

  • 第十一步:饺子好了
  • 第七步:撮成剂子,擀成圆片
  • 第九步:摆到抹好油的蒸屉中,大火水开蒸18分钟
  • 第八步:包成饺子
  • 第六步:加入洋葱搅拌匀
  • 第四步:牛肉洋葱切碎
  • 第十步:成品
  • 第五步:牛肉中加入生抽、蚝油、料酒、包子饺子料、盐、植物油、鸡精,朝一个方向搅拌,并且一点点往馅中加水边搅拌,这样蒸出的饺子馅嫩
  • 第二步:面粉中加入开水和面,用筷子搅拌成疙瘩状
  • 第三步:揉成黄光滑的面团,盖上布醒发30分钟
  • 第一步:备好原料:
  • 【东北】牛肉洋葱饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉馅要加水吃起来才不会硬,很嫩。

    菜谱标签:家常菜主食小吃
    相关食材:牛肉洋葱

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