牛轧糖德普烘焙实验室
牛轧糖德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛轧糖德普烘焙实验室”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
手工牛轧糖——熬糖版
德普烘焙实验室烘焙食谱材料：A：水100g、水饴240g、砂糖360g、
B:蛋白60g、盐3g、砂糖40g、黄油30g、
C:奶粉40g、花生450g
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水：100克 | 砂糖：360克 |
| 盐：3克 | 黄油：30克 |
| 花生：450克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水饴：240克 | 蛋白：60克 |
| 砂糖：40克 | 奶粉：40克 |
牛轧糖德普烘焙实验室的做法步骤
牛轧糖德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1．如果买的是带皮的生花生，提前用烤箱200度，烘烤8分钟左右。
2．花生烤熟表面会冒油，注意不要烤过了。烤熟的花生一搓就会掉皮。
3．煮糖水的时候要注意，及时搅拌让内部温度散开来，这样测到的温度比较准确。
4．水饴可以用麦芽糖代替。麦芽糖是有颜色的，所以做出来的牛轧糖就会没那么白。