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樱花冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室

菜谱编号:266-267
樱花冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱花冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室”。
樱花冻芝士蛋糕  德普烘焙实验室

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

樱花冻芝士蛋糕

时长4h、难度4星、人数4人

芝士部分:奶油奶酪200g、原味酸奶200g、淡奶油200g、

细糖50g、吉利丁片2片、柠檬汁少许

饼干底:曲奇饼干150g、融化黄油30g

镜面:盐渍樱花适量、鱼胶片1·5片、雪碧200g,清水50g

樱花冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室主厨:烘焙艺术

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:200克淡奶油:200克
吉利丁片:2片曲奇饼干:150克
盐渍樱花:适量雪碧:200克
辅助料用量
原味酸奶:200克细糖:50克
柠檬汁:少许融化黄油:30克
鱼胶片:1·5片清水:50克

樱花冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤

  • 第十一步:11、和雪碧混合均匀,铺上樱花
  • 第五步:5、加入酸奶喝柠檬汁混合均匀;
  • 第十步:10、鱼胶片泡软,和50g的清水一起加热溶解;
  • 第四步:4、奶油奶酪隔热软化,加入细糖搅拌顺滑;
  • 第七步:7、淡奶油打发,分次与奶酪糊混合;
  • 第十二步:12、倒至在冻硬的奶酪糊上;
  • 第二步:2、装入模具铺平;
  • 第八步:8、倒入饼干底上,抹平,冷藏3h;
  • 第六步:6、鱼胶片隔热化开,加入奶酪糊中;
  • 第一步:1、饼干底处理碎后与黄油混合均匀;
  • 第三步:3、鱼胶片凉水泡软备用;
  • 第九步:9、盐渍樱花凉水泡制2h;
  • 樱花冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士;
    盐渍樱花不可用开水泡,否则会褪色,失去效果;

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝士

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