第一步:准备所有食材备用
第五步:烙到两面金黄色就可以了。
第三步:加适量牛奶或者清水,搅拌成流动的稀糊状态,温暖处静置15到20分钟(冬天),面糊表面出现小泡就可以了。
第二步:将两种面粉按1:1的比例加入盆中(炒一共烙了10张小饼),加入鸡蛋,奶粉(没有可以不加,加了奶香味浓點,好吃),白糖(喜欢甜的多加),酵母和泡打粉
第四步:不粘锅用纱布抹點油,油不宜多,用饭勺舀一勺面糊,不要晃动。
第六步:装盘
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近几年,人们都讲究粗粮细做,年龄大的人讲究养生,喜欢吃点粗粮,年轻人呢,压根就不会制作面食,所以大家去饭店,主食很少吃米饭,大多数吃点新奇特的,而这款玉米面牛奶软饼,就是老少皆宜的,特别松软,奶香味十足,吃了还想吃。这款饼,是我去姐姐家新开张的饭店和那里的面点师学习的,因为它的点菜率已经成为饭店的招牌主食了。所以我亲自下厨房学习实践,大家放心收藏吧:
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烙 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
玉米面:150克 | 白面:150克 |
鸡蛋:2个 | -- |
辅助料用量 | |
奶粉:20克 | 牛奶:适量 |
白糖:30克 | 酵母:2·5克 |
无铝泡打粉:2·5克 | -- |
第一步:准备所有食材备用
第五步:烙到两面金黄色就可以了。
第三步:加适量牛奶或者清水,搅拌成流动的稀糊状态,温暖处静置15到20分钟(冬天),面糊表面出现小泡就可以了。
第二步:将两种面粉按1:1的比例加入盆中(炒一共烙了10张小饼),加入鸡蛋,奶粉(没有可以不加,加了奶香味浓點,好吃),白糖(喜欢甜的多加),酵母和泡打粉
第四步:不粘锅用纱布抹點油,油不宜多,用饭勺舀一勺面糊,不要晃动。
第六步:装盘
奶粉(没有可以不加,加了奶香味浓点,好吃),白糖(喜欢甜的多加)
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【辽宁】玉米面牛奶软饼。
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