【江苏】红烧狮子头
【江苏】红烧狮子头是【心语梦境】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】红烧狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧狮子头也叫四喜丸子，它是淮扬名菜之一，属于淮扬菜系。红烧狮子头不仅好吃，而且名字很吉祥，所以深受人们喜爱，是很多地方逢年过节或喜庆宴席上必不可少的一道菜。
正宗的红烧狮子头有肥有瘦，红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 清水：1小碗 | 姜：1小块 |
| 生抽：2茶匙 | 肉泥：500克左右 |
| 鸡蛋：1个 | 荸荠：6～7个 |
| 油麦菜：8颗 | 蚝油：1茶匙 |
| 老抽：1茶匙 | 板油：100克 |
| 盐：2茶匙 | 料酒：3茶匙 |
| 淀粉：1茶匙 | 葱：3根 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | -- |
【江苏】红烧狮子头的做法步骤
【江苏】红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
五花肉最为适宜，如果没有荸荠可以用山药或者藕代替，炸制两面金黄才好吃