【江苏】红烧狮子头
【江苏】红烧狮子头是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】红烧狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧狮子头也叫四喜丸子,它是淮扬名菜之一,属于淮扬菜系。红烧狮子头不仅好吃,而且名字很吉祥,所以深受人们喜爱,是很多地方逢年过节或喜庆宴席上必不可少的一道菜。
正宗的红烧狮子头有肥有瘦,红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
清水:1小碗 | 姜:1小块 |
生抽:2茶匙 | 肉泥:500克左右 |
鸡蛋:1个 | 荸荠:6~7个 |
油麦菜:8颗 | 蚝油:1茶匙 |
老抽:1茶匙 | 板油:100克 |
盐:2茶匙 | 料酒:3茶匙 |
淀粉:1茶匙 | 葱:3根 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | -- |
【江苏】红烧狮子头的做法步骤
【江苏】红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明:
五花肉最为适宜,如果没有荸荠可以用山药或者藕代替,炸制两面金黄才好吃