第三步:加入盐,料酒,胡椒粉,白糖,淀粉,孜然粉,抓匀腌制20分钟,葱姜蒜切末
第四步:将肉条穿在牙签上
第六步:锅留底油下入葱姜蒜爆香,下入炸好的肉串煸她几下
第二步:先切成厚片,在切成条
第五步:锅加油烧至6成热,下入肉串,炸制微红,捞出沥油待用
第八步:成品图
第一步:里脊洗净
第七步:加入香辣酥翻她均匀盛出即可
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牙签肉类似于烧烤店烤串的缩小版,只不过是制作方法不同,一个是烤,一个是炸,味道接近,自己做的干净卫生,吃着放心
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪里脊肉:300克 | 香辣酥:适量 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 料酒:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 孜然粉:适量 |
胡椒粉:适量 | 白糖:适量 |
盐:适量 | 淀粉:适量 |
第三步:加入盐,料酒,胡椒粉,白糖,淀粉,孜然粉,抓匀腌制20分钟,葱姜蒜切末
第四步:将肉条穿在牙签上
第六步:锅留底油下入葱姜蒜爆香,下入炸好的肉串煸她几下
第二步:先切成厚片,在切成条
第五步:锅加油烧至6成热,下入肉串,炸制微红,捞出沥油待用
第八步:成品图
第一步:里脊洗净
第七步:加入香辣酥翻她均匀盛出即可
没有香辣酥用芝麻和辣椒粉代替也可以
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【东北】牙签肉。
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