【北京】酱拌芹菜叶
【北京】酱拌芹菜叶是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】酱拌芹菜叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芹菜也分很多种，有旱芹、香芹、西芹……，不管哪种，叶子其实是最香的，其维生素含量比杆子要多出好几倍。其中的铁含量、叶酸、粗纤维也很多，可促进肠胃蠕动、防便秘、降血压、降血糖等。因为每次的食用量都不大，所以全家人均可食用，而且可细水长流经常吃着点儿。今天我做的这道酱拌芹菜叶，用的炸酱面的酱，也就是用肉丁炸的黄豆酱。这个酱除了拌面条味道香，用来拌菜也味足。如果没有这个酱，可以用甜面酱，或者生抽来做。此处就是提供一种吃法，具体的调料还得依您的口味。和小米椒、黄瓜丁一起拌着吃，也棒棒的！虽然它太普通，但在春节期间来这么一小碗，在大鱼大肉之间，也是很清新的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芹菜叶：一把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉丁炸酱：适量 | -- |
【北京】酱拌芹菜叶的做法步骤
【北京】酱拌芹菜叶做法技巧/窍门/补充说明：
还可以根据喜好放黄瓜丁、萝卜丁、小米椒等同拌，营养和口感更丰富；
调料汁也可以随口味调整。