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【北京】洋葱炒尖椒

菜谱编号:270-833
【北京】洋葱炒尖椒是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】洋葱炒尖椒”。
【北京】洋葱炒尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北京冬天最常见的一种蔬菜就是洋葱。虽然现在的蔬菜品种多了起来,但很久以前,冬天当家菜无非就是大白菜、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱。因此这洋葱对于北京人来说有种特殊的感情,也由此被人们鼓捣出很好的洋葱美食。洋葱生吃甜脆微辣,熟吃喷香入味,不管怎么吃都有利身体健康。洋葱有开胃、助消化、降血压、降血脂的功效,而且价格又不贵,所以咱们可以常吃着点噢。常见的洋葱有紫色和黄色两种。紫色的水份偏少一些,但是口味嫩;黄色的口感脆硬一些,口甜,可炒可做馅。可以根据自己喜欢来挑选吧。尖椒,虽然属于辣椒的一种,但是不辣,偶尔赶巧了,会有一根半根的微辣。这两种菜都是生熟两食的。爆炒一下就可以出锅。

【北京】洋葱炒尖椒主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
尖椒:三根洋葱:一个
香菜:一棵--
辅助料用量
油:适量生抽:少许
盐:适量--

【北京】洋葱炒尖椒的做法步骤

  • 第二步:尖椒去蒂去籽切细丝;洋葱也切细丝,忘记拍照了
  • 第三步: 炒锅中倒适量油,油热后倒入洋葱丝翻炒出香味
  • 第一步:尖椒洗净、洋葱剥皮
  • 第八步:脆嫩略微发甜,是洋葱本身的味道,虽然是素菜,但是很好吃
  • 第五步:根据口味加盐
  • 第六步:倒入少许生抽调味儿,快速翻炒均匀
  • 第四步:待洋葱丝微微变软,倒入尖椒丝翻炒
  • 第七步:将提前切成寸段的香菜倒入锅,翻炒几下出锅
  • 【北京】洋葱炒尖椒做法技巧/窍门/补充说明:

    大火猛炒,保持洋葱和尖椒的脆感;
    调料根据口味进行调整;
    香菜也可根据个人喜好添加,我个人觉得加了香菜后居然有了烧烤的味道。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:尖椒洋葱

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