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洋葱尖椒炒鸡丁

菜谱编号:478-667
洋葱尖椒炒鸡丁是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱尖椒炒鸡丁”。
洋葱尖椒炒鸡丁
菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡胸肉:适量洋葱:适量
美人椒:适量--
辅助料用量
小米椒:适量葱:适量
盐:适量白糖:适量
料酒:适量蚝油:适量
胡椒粉:适量生抽:适量
香醋:适量花椒粒:适量
姜:适量蒜:适量

洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤

  • 第十四步:重新洗锅放少许油,放花椒粒炸出香味。
  • 第十七步:放入美人椒继续翻炒均匀入味。
  • 第一步:鸡胸肉一块。
  • 第七步:美人椒斜切成段。
  • 第二十四步:香气扑鼻啊!
  • 第十八步:放入洋葱。
  • 第四步:腌制二十分钟。
  • 第十一步:放入鸡丁滑散。
  • 第十步:锅内放油。
  • 第二十步:加入一小勺盐和白糖,沿锅边淋入少许香醋。
  • 第三步:加入少许盐,胡椒粉,蚝油,淀粉,料酒腌制入味。
  • 第八步:葱姜蒜,花椒,小米椒备好。
  • 第六步:改刀成小块。
  • 第二十三步:成品图。
  • 第二十五步:成品图!
  • 第九步:锅内放少许油,放入洋葱块翻炒一下出锅备用。
  • 第二十一步:淋入少许清水,翻炒均匀即可关火。
  • 第十三步:盛出备用。
  • 第十五步:放入小米椒,葱姜蒜爆香。
  • 第五步:洋葱美人椒洗净。
  • 第十二步:炒至变色。
  • 第二步:切成一厘米见方的丁。
  • 第十九步:加入少许生抽上色。
  • 第十六步:放入滑好的鸡丁翻炒均匀。
  • 第二十二步:出锅装盘。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜如果用鸡腿肉会更加香嫩,我家里没有了,就用鸡胸肉代替了,另外,为了健康,我平时炒菜尽量少用点调味品,保持食材的原汁原味??

    相关食材:尖椒洋葱鸡丁

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