清炒紫菜心
清炒紫菜心是【??睿小星?_eHSQsy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒紫菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克、胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。菜心含14种矿质营养元素,以N、Ca最高,Cd最低,特别是P、Fe、Zn、Mn等营养元素含量较丰富,分别比苹果高2~21倍、比番茄高2·5~14倍。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
紫菜心:300克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:5瓣 | 盐:少许 |
清炒紫菜心的做法步骤
清炒紫菜心做法技巧/窍门/补充说明:
??1、烹调时可适当加点醋,不但使菜脆嫩好吃,而且可以防止维生素遭到破坏。
??2、烹调时要急火快炒,避免长时间炖煮。
答配菜谱:紫菜与菜心的做法