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【广东】啤酒鱼块

菜谱编号:271-437
【广东】啤酒鱼块是【美凤厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】啤酒鱼块”。
【广东】啤酒鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

啤酒鱼这道菜做法其实还是比较简单,并且耐留,适合做下酒菜。细口慢嚼,唇齿留香,肉鲜而不腻。

【广东】啤酒鱼块主厨:美凤厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼肉:500克--

【广东】啤酒鱼块的做法步骤

  • 第一步:草鱼肉切块
  • 第二步:腌鱼肉要用到的调料,备好
  • 第十六步:锅里放少许油
  • 第五步:倒入生抽啤酒
  • 第十步:做啤酒鱼蘸汁要用到的姜末
  • 第六步:用手抓匀,
  • 第十二步:蒸鱼豉油小半碗
  • 第十七步:放入姜末小火煸干,煸到姜末金黄色再加入红萝卜丁煸香,煸熟
  • 第十九步:成品
  • 第三步:把盐,鸡精,胡椒粉倒入盆里
  • 第七步:倒入保鲜袋放冰箱冷藏,一个小时候再用
  • 第十八步:现烹入蒸鱼豉油烧开,再加入啤酒,再次烧开,加入少许盐
  • 第十四步:一小碗啤酒
  • 第八步:鱼肉捡去葱姜,油温大约8成高温放入鱼块炸制
  • 第十一步:这是蒸鱼豉油
  • 第十三步:红萝卜细丁
  • 第十五步:用的是青岛啤酒
  • 第九步:炸到鱼块表皮金黄色捞出来。油温再次稍高倒入鱼块再次复炸。捞出控油
  • 第四步:倒入葱姜
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广东】啤酒鱼块。

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