【上海】响油鳝丝
【上海】响油鳝丝是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】响油鳝丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳝丝：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2勺 | 砂糖：1小勺 |
| 生抽：2勺 | 蒜瓣：3个 |
| 盐：少许 | 老抽：1勺 |
| 葱：2棵 | 白胡椒粉：适量 |
| 玉米油：适量 | 姜片：2片 |
【上海】响油鳝丝的做法步骤
【上海】响油鳝丝做法技巧/窍门/补充说明：
我的鳝丝炒得比较干，也没加水煮，如果有汁水的出锅前可以勾个芡