第一步：黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。
第五步： 将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上。
第六步：锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这時就是响油了。
第四步：调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。（具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头。尝尝：）
第二步：卷成卷儿摆盘。
第三步：蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。
【北京】响油黄瓜
【北京】响油黄瓜是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】响油黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一年四季的餐桌上，凉拌菜都有它们的专属位置，开胃爽口，深得大众喜爱。但凉拌不像煎炒烹炸那样口感丰富和种类多样，拌来拌去也无非就是那几样。比如说凉拌黄瓜，虽然省时省事也爽口好吃，但是有的时候不免吃起来口感会口感疲劳。提到好吃的，大家都会称之为“美食”。真正的美食应该不仅具备吸睛的颜值，还要有喜人的口感。今天就做了一道颜值美味兼具的凉拌菜，响油黄瓜。换个角度做黄瓜，一口一个卷，清脆爽口，吃的时候也是很有意思的体验。节日首选爽口菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：1根 | 蒜末：适量 |
| 盐：1克 | 醋：2勺 |
| 姜末：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：3勺 | 干辣椒：2个 |
| 白糖：1克 | 香油：少许 |