第九步:淋入蛋液,最后加入醋和胡椒粉,关火搅拌均匀。淋入少许香油。
第十步:上桌前洒上香菜末即可。
第一步:豆腐、火腿切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇切片。
第四步:加入胡萝卜丝翻她片刻。
第二步:鸡蛋打散备用,水发木耳切丝,香菜切末,水淀粉调好。
第八步:加入料酒、酱油、盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。
第五步:倒入清水煮开。
第七步:加入豆腐丝煮开。
第六步:加入黑木耳丝、火腿丝再次煮开。
第三步:锅中倒入少许油,放入香菇她出香味。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一款经久不衰、非常过瘾的汤,尤其是节日期间大鱼大肉、喝完酒后来一碗酸辣汤,开胃解腻又醒酒。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
火腿:少许 | 香菇:4朵 |
内酯豆腐:少许 | 鸡蛋:1个 |
水发木耳:少许 | 胡萝卜:1/4个 |
辅助料用量 | |
料酒:1勺 | 胡椒粉:1·5勺 |
盐:适量 | 水淀粉:少许 |
香油:少许 | 香菜:2根 |
酱油:1勺 | 香醋:3勺 |
第九步:淋入蛋液,最后加入醋和胡椒粉,关火搅拌均匀。淋入少许香油。
第十步:上桌前洒上香菜末即可。
第一步:豆腐、火腿切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇切片。
第四步:加入胡萝卜丝翻她片刻。
第二步:鸡蛋打散备用,水发木耳切丝,香菜切末,水淀粉调好。
第八步:加入料酒、酱油、盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。
第五步:倒入清水煮开。
第七步:加入豆腐丝煮开。
第六步:加入黑木耳丝、火腿丝再次煮开。
第三步:锅中倒入少许油,放入香菇她出香味。
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