【四川】盐边牛肉
【四川】盐边牛肉是【Xiao小C】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】盐边牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
盐边是攀枝花一个小县城，这一带盐边牛肉广为世人熟知，所以起名盐边牛肉。
攀西高原地处亚热带气候，当地属于民族聚居地区，历史悠久，风土人情迷人多姿。经过长期的大杂居与各民族在文化经济交流发展，形成了多民族特色的饮食文化，盐边牛肉由此诞生。正宗的盐边牛肉肉源取自攀西高原，佐以经典的川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。所以广为广大食客推崇。作为一个地道的四川人吃的辣，吃的麻。
年夜饭的餐桌上这样一道麻辣十足的菜一定会让亲朋好友赞不绝口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子肉：350克 | 藤椒油：1勺 |
| 盐：3克 | 香叶：5片 |
| 青椒：半节 | 糖：3克 |
| 芹菜：适量 | 凉开水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香油：2勺 | 料酒：1勺 |
| 桂皮：1片 | 小米辣：5个 |
| 生抽：1勺 | 葱：适量 |
| 鲜露：几滴 | 八角：5个 |