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翡翠白玉饺子

菜谱编号:272-075
翡翠白玉饺子是【wandering123】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白玉饺子”。
翡翠白玉饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款颜值极佳的饺子~

翡翠白玉饺子主厨:wandering123

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
菠菜汁:125克面粉:500克
清水:125克--
辅助料用量
大白菜:300克鸡蛋:6个
细青葱:3颗盐:适量
芝麻油:80ML香菇:200克
花椒油:50ML姜末:适量

翡翠白玉饺子的做法步骤

  • 第八步:小剂子
  • 第四步:将菠菜面长条擀成椭圆长薄片,并将清水面长条放于菠菜面片上
  • 第十四步:开吃吧,味道特别棒
  • 第七步:醒好的面条切成小剂子
  • 第十三步:煮饺子,水开两次就好了
  • 第六步:包上保鲜膜静置15min,为了两种面团更好融合。
  • 第十步:擀成饺子皮,中间厚边缘薄
  • 第十二步:用挤饺子的手法包这款翡翠白玉饺子,看起来更像翡翠白菜
  • 第三步:将醒好的面条揉成长条
  • 第十一步:将暂时不用的饺子皮盖着之前的保鲜膜防止干掉
  • 第九步:团成圆柱形从上面用手掌按下去
  • 第五步:将菠菜长薄片包裹住清水面团
  • 第一步:一半面粉和清水揉和成团,另外一半面粉和菠菜汁揉和成团(菠菜汁:新鲜菠菜叶子加少量的水榨汁后过滤就是菠菜汁了),醒一个小时左右
  • 第二步:准备馅料,我这里准备的是素材馅儿:白菜、香菇,鸡蛋,少量生姜沫和葱沫用油泼之,加芝麻油,十三香适量,此时不放盐,直到包饺子前一刻再放盐
  • 翡翠白玉饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    可以换成你爱吃的馅儿,这款饺子颜值高,看着就想多吃几个!

    菜谱标签:家常菜主食饺子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠白玉饺子。

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