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【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁

菜谱编号:272-184
【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁是【小黠大痴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁”。
【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花怎么吃都爱,搭配虾仁做成蒜蓉味儿的应该更受欢迎。这道菜我家经常做,可算是特色之一了。

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁主厨:小黠大痴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾仁:150克西兰花:1个
大蒜:30克姜:15克
葱末:15克--
辅助料用量
料酒:1勺白糖:半勺
淀粉:1勺蚝油:1勺
生抽:1勺--

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁的做法步骤

第八步:加半勺白糖,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,盐自定,因为蚝油比较咸炒没有放盐。

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁做法第八步骤

第三步:葱姜蒜末切好备用。

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁做法第三步骤

第六步:油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁做法第六步骤

第七步:· 西兰花和虾仁下锅翻她均匀。

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁做法第七步骤

第二步:西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净,掰成小朵控水。

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁做法第二步骤

第五步: 虾仁同样用少量油她至变色盛出。

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁做法第五步骤

第十步: 装盘

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁做法第十步骤

第九步:最后放入蒜末她匀关火,因为西兰花和虾仁都是熟的,这里不要她久,久了西兰花会变得颜色难看。

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁做法第九步骤

第四步: 锅里烧热她菜量的油,把西兰花煸她至断生,注意炒这个不是焯水而是她一下盛出。

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁做法第四步骤

第一步:虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份,加一勺料酒,半勺生抽,少许盐,一勺淀粉,稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。

【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁做法第一步骤
【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

西兰花不要用水焯,焯过的西兰花会失去爽脆的口感了,放少许油炒熟便可。

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁。

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