【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁

第八步：加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐自定，因为蚝油比较咸炒没有放盐。

第三步：葱姜蒜末切好备用。

第六步：油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。

第七步：· 西兰花和虾仁下锅翻她均匀。

第二步：西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水。

第五步： 虾仁同样用少量油她至变色盛出。

第十步： 装盘

第九步：最后放入蒜末她匀关火，因为西兰花和虾仁都是熟的，这里不要她久，久了西兰花会变得颜色难看。

第四步： 锅里烧热她菜量的油，把西兰花煸她至断生，注意炒这个不是焯水而是她一下盛出。

第一步：虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。