第四步:锅热油8份开始油炸,小会后捞出升高油温再复炸一下即可。 很多人自己做薯条总是软趴趴的,一點也不脆。 主要是你几个方面没做好 1·选择的薯条太长,切的太细 2·你未经过水煮一道工序,水煮除了防止氧化发红还能让你的薯条更加酥脆 3·必须复炸回脆 有以上三點你也能做出美味的薯条
第三步:锅烧开水加入少许盐,水煮2分钟倒出晾甩去水分。【平常可以多做點放冰箱冷冻,要吃即可炸】
第二步:把土豆去皮切成丝【粗點,大概在0·7cm】洗干净去除淀粉,防止氧化发红
第一步:在购买挑选土豆的時候要注意,个头偏大 有點发芽的建议是不要购买。太大的制作薯条口感不好,发芽的土豆又含有毒素不能食用。 挑选适中的即可
第五步:那么今天的薯条就完成了,可以多煮一點。冷却后速冻起来,要吃的時候方便油炸。当然了油炸食品还是要适量