清蒸巴沙鱼
清蒸巴沙鱼是【清水鱼翅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸巴沙鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节单位里发的各种海鲜，第一次看到巴沙鱼，开背了已经，拿来冲洗一下就上锅蒸了，端上来倒入家乐蒸鱼豉油，不光鱼鲜嫩，味道也太好了，没想到这鱼比鲈鱼还要鲜嫩。节日的餐桌上不光有鱼象征年年有余，真真满足了我们的味蕾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 开背巴沙鱼：1条 | 葱白：1段 |
| 姜：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：3大勺 | 花椒：数粒 |
| 食用油：适量 | -- |