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清蒸巴沙鱼

菜谱编号:272-382
清蒸巴沙鱼是【清水鱼翅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸巴沙鱼”。
清蒸巴沙鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节单位里发的各种海鲜,第一次看到巴沙鱼,开背了已经,拿来冲洗一下就上锅蒸了,端上来倒入家乐蒸鱼豉油,不光鱼鲜嫩,味道也太好了,没想到这鱼比鲈鱼还要鲜嫩。节日的餐桌上不光有鱼象征年年有余,真真满足了我们的味蕾。

清蒸巴沙鱼主厨:清水鱼翅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
开背巴沙鱼:1条葱白:1段
姜:1块--
辅助料用量
蒸鱼豉油:3大勺花椒:数粒
食用油:适量--

清蒸巴沙鱼的做法步骤

  • 第三步:巴沙鱼开背冲洗干净将鱼45度斜刀切成段,分2个盘中装入
  • 第九步:开吃啦
  • 第一步:巴沙鱼的正面
  • 第五步:蒸锅烧开水后放入盛鱼的盘子,大火蒸8分钟后关火
  • 第七步:锅烧热油将花椒炝香
  • 第四步:将鱼块中分别夹入姜片、葱丝和花椒粒
  • 第六步:将鱼小心放到鱼盘中,浇上蒸鱼豉油,然后将葱姜丝码到鱼上
  • 第二步:里面像龙利鱼
  • 第八步:浇到鱼上即可
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