第二步：胡萝卜切丝，放开水里焯3分钟，捞出。
第一步：金针菇洗净，放开水里焯1分钟，捞出，过2遍凉水，去水切段。
第三步：黄瓜去皮，切丝。
第六步：将蒜末和油倒入大碗中，加适量蚝油。
第四步：将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。
第五步：蒜瓣切末，锅内放适量油，油热后，迅速倒入蒜末中。
第八步：倒入大碗中，搅拌均匀即可。
第七步：取小碗，放适量酱油、盐、一點白醋，搅拌均匀。
【夏日小凉菜】凉拌金针菇
【夏日小凉菜】凉拌金针菇是【微雨飞燕】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】凉拌金针菇”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：一把 | 胡萝卜：一截 |
| 黄瓜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 味极鲜酱油：适量 | 油盐：适量 |
| 白醋：1勺 | 蚝油：适量 |
【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法步骤
【夏日小凉菜】凉拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇我焯了有2分钟，有点过了，一分钟即可。
2、胡萝卜多焯下没事，生胡萝卜不好消化吸收。
3、蒜末用油烫一下就不辣了，孩子完全可以接受。
4、喜欢的话，放点辣椒油更好！
相关食材：金针菇