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【开封】鸡蛋韭黄锅贴

菜谱编号:272-615
【开封】鸡蛋韭黄锅贴是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【开封】鸡蛋韭黄锅贴”。
【开封】鸡蛋韭黄锅贴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

童年时吃一次锅贴,就像过年一样,现在不过年,想吃就可以吃了,到外面吃锅贴真心不放心,还是自己在家做

【开封】鸡蛋韭黄锅贴主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量韭黄:适量
鸡蛋:适量虾皮:适量
辅助料用量
盐:适量调和油:适量
芝麻油:适量--

【开封】鸡蛋韭黄锅贴的做法步骤

  • 第一步:面粉加清水活成光滑的面团,盖上保鲜膜饧1小时。
  • 第二步:炒制鸡蛋成碎粒,需要的盐量都加入到鸡蛋里,晾凉备用
  • 第五步:平底锅上火热锅,抹一层油,把锅贴排紧放入
  • 第三步:韭黄控干水份,切碎粒。和鸡蛋粒混合均匀,再加入少许虾皮、芝麻油调味
  • 第七步:出锅
  • 第六步:加水,加盖,用大火煎,待水快干时,再加入稀面糊,继续煎制,待面糊水快干时,淋入少许调和油,转小火煎,表面金黄即可
  • 第四步:包锅贴,锅贴和水饺的区别就在于两端留口
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋韭黄

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