【山东】香辣蟹
【山东】香辣蟹是【银元宝】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】香辣蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山东是个出产各种螃蟹的地方,东南沿海有各种海螃蟹,西南微山湖有大闸蟹,现在这个季节吃海螃蟹比较多,做成香辣口味的很过瘾
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青蟹:4只 | 芹菜:2棵 |
辅助料用量 | |
葱:10克 | 花椒:2克 |
油:适量 | 干辣椒:3个 |
水:适量 | 豆瓣酱:10克 |
面粉:10克 | 郫县豆瓣酱:20克 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
【山东】香辣蟹的做法步骤
【山东】香辣蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1、不需要加盐,2种酱的咸度足够
2、最好用梭子蟹
3、大闸蟹的话一定要用活的