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【东北】干豆腐白菜丝

菜谱编号:272-671
【东北】干豆腐白菜丝是【家yao】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】干豆腐白菜丝”。
【东北】干豆腐白菜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

n年前,偶然在朋友的妈妈家吃了顿饭,老人家嘛,又没有事先准备,做的都是家常菜,粗茶淡饭。。。看着没什么大食欲,但盛情难却。。。

没想到,一下子就爱上了这道“干豆腐拌白菜丝”,至今,都是家里的保留菜品,久吃不腻。

十多年后,当听说做这菜的老妈妈已经老年痴呆要靠老伴伺候时,很是唏嘘难过了一阵,虽然仅有一面之缘。

这普通俩菜一拌,好吃在哪?

最主要就是芝麻油的味道浓郁,其次蒜味浓郁,加上醋精的酸味。。。起了化学反应一样,好吃!

【东北】干豆腐白菜丝主厨:家yao

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干豆腐:250克白菜:350克
辅助料用量
盐:适量芝麻油:大量
味素:适量醋精:适量
蒜:3瓣--

【东北】干豆腐白菜丝的做法步骤

  • 第四步:干豆腐丝、白菜丝、蒜末放一起,加盐、味精、醋精、芝麻油,搅拌均匀。。。
  • 第五步:装盘。。。
  • 第一步:干豆腐切丝,不需太细。。。
  • 第二步:白菜切丝,稍细些。。。
  • 第三步:蒜拍一下,切碎。。。
  • 【东北】干豆腐白菜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芝麻油一定要多放,蒜要多放。。。
    2、醋要用醋精。。。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:白菜豆腐

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