【四川】梅菜肉包子
【四川】梅菜肉包子是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】梅菜肉包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
包子是个技术活儿。别人家的包子总是漂亮出奇，而自己的包子不是褶子消失，就是参差不齐。经常是小心远望，不敢轻易靠近。心里长满了枯草，刺得人直痒痒。
终于，狠心拔草。发面。不再只爱一两一个的小包子，其实大包子也不错，一个顶俩，相当省事儿。
依然在捏褶子的时候感到粗手笨脚，但捏好的包子看起来还算模样周正。蒸好的包子居然也还保留了褶子，真是进步不小。。。
热气腾腾，成就感也是满满腾腾。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：360克 | 水：180克 |
| 干酵母：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 梅菜肉馅：280克 | -- |
【四川】梅菜肉包子的做法步骤
【四川】梅菜肉包子做法技巧/窍门/补充说明：
发酵与最后醒发时间需根据气温情况酌情而定。
蒸制时需用旺火足气。
蒸好的包子需及时出锅，以免被水汽洇湿。