【鲁菜】：山东素包子

第二步：面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1·5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

第三步：鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中她散盛出备用。

第七步：再将豆腐丁、鸡蛋一同放入锅中翻她均匀盛出。

第五步：锅置火上少许油烧热，将胡萝卜煸她出红油。

第十二步：大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

第四步：将泡发好的黑木耳、海米、冬菇、粉条与去皮胡萝卜、北豆腐切碎丁备用。

第一步：酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

第八步：馅料中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、食用油、葱姜水搅拌均匀。

第六步：下入海米、冬菇碎煸她出香味。

第九步：把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成大包子皮包入馅料。

第十步：打褶成包子坯。

第十一步：将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10－20分钟，开火蒸。