菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前一阵红遍微博微信，人人都喊着想吃的网红甜品豆乳盒子。蛋糕体是用豆浆制作，豆乳是豆浆加奶油奶酪，还有淡奶油和黄豆粉，舀上一勺放进嘴里，乳酪与蛋糕相结合，奶香和豆香相辉映，口感确实很丰富！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 淡奶油：150克 | 蛋糕片：1块 |
| 自制豆浆：180克 | 砂糖：40克 |
| 鸡蛋黄：2个 | 奶油奶酪：100克 |
| 玉米淀粉：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆粉：适量 | 砂糖：15克 |
第十六步：成品图
第十四步：再挤一层淡奶油，撒上黄豆粉
第二步：制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀
第七步：熬成糊状，晾至常温
第八步：奶油奶酪先打顺滑备用
第三步： 筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀
第十三步： 挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）
第十一步：豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口
第十步：淡奶油加15克砂糖打至9分硬
第十二步：盒子底部放入一片蛋糕片
第四步：分次倒入自制的熟豆浆180克
第十五步：再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉
第一步：提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块
第九步：晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合
第五步：搅打至完全混合
第六步：全程用小火加热，不断搅拌
豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用
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