【湖北】小米蒸排骨
【湖北】小米蒸排骨是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】小米蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类中富含赖氨酸,能补充小米的营养不足,所以小米适合和肉类一起食用。小米吸收了排骨的香味和油腻,营养更为全面,味浓鲜香,真的是一道营养又健康的肉肉菜。赶紧学起来吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:250克 | 料酒:2勺 |
腐乳汁:2大勺 | 胡椒粉:适量 |
辅助料用量 | |
小米:100克 | 姜末:1勺 |
盐:适量 | -- |
【湖北】小米蒸排骨的做法步骤
【湖北】小米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1·腌制时要先加入盐、料酒等先腌制入点底味;再依次加入腐乳汁腌制;最后才加入小米,要层层入味;2·小米要提前泡上20分钟。
答配菜谱:小米与排骨的做法