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【湖北】小米蒸排骨

菜谱编号:272-933
【湖北】小米蒸排骨是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】小米蒸排骨”。
【湖北】小米蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类中富含赖氨酸,能补充小米的营养不足,所以小米适合和肉类一起食用。小米吸收了排骨的香味和油腻,营养更为全面,味浓鲜香,真的是一道营养又健康的肉肉菜。赶紧学起来吧。

【湖北】小米蒸排骨主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:250克料酒:2勺
腐乳汁:2大勺胡椒粉:适量
辅助料用量
小米:100克姜末:1勺
盐:适量--

【湖北】小米蒸排骨的做法步骤

  • 第七步:端上桌了。
  • 第三步:倒入适量的腐乳汁;
  • 第四步:拌均匀腌制十分钟;
  • 第一步:将排骨加入适量的盐、胡椒粉和姜末;
  • 第六步: 最后放入锅中大火蒸四十分钟,出锅后表面上撒上小葱即可。
  • 第五步:加入泡好的小米, 拌均匀继续腌制一个小时;
  • 第二步:再倒入适量的料酒拌均匀腌制十分钟;
  • 【湖北】小米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·腌制时要先加入盐、料酒等先腌制入点底味;再依次加入腐乳汁腌制;最后才加入小米,要层层入味;2·小米要提前泡上20分钟。

    相关食材:排骨小米

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