【湖北】小米蒸排骨
【湖北】小米蒸排骨是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】小米蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而肉类中富含赖氨酸，能补充小米的营养不足，所以小米适合和肉类一起食用。小米吸收了排骨的香味和油腻，营养更为全面，味浓鲜香，真的是一道营养又健康的肉肉菜。赶紧学起来吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：250克 | 料酒：2勺 |
| 腐乳汁：2大勺 | 胡椒粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小米：100克 | 姜末：1勺 |
| 盐：适量 | -- |
【湖北】小米蒸排骨的做法步骤
【湖北】小米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·腌制时要先加入盐、料酒等先腌制入点底味；再依次加入腐乳汁腌制；最后才加入小米，要层层入味；2·小米要提前泡上20分钟。
答配菜谱：小米与排骨的做法