当前位置:首页 > 菜谱大全 > 小米排骨

小米排骨

菜谱编号:246-668
小米排骨是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米排骨”。
小米排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

健康、不油腻,金黄剔透、好口感的小米排骨

小米排骨主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
小米:500克姜:20克
胡椒粉:1/2茶匙盐:1/2茶匙
蚝油:1茶匙小葱:4根
辅助料用量
纤排:1000克料酒:4茶匙
花椒面:1茶匙老抽:1茶匙
干海椒条:2根--

小米排骨的做法步骤

  • 第一步:小米,淘洗后用凉水浸泡2小时以上。
  • 第三步:冲洗后用凉水浸泡30小时以上;
  • 第十步:洒小葱颗即可。
  • 第六步:抓合均匀;
  • 第四步:淘洗后沥干水分。
  • 第九步:上汽蒸2小时左右;
  • 第七步:小米沥水后倒入拌匀。
  • 第二步:纤排,宰小块;
  • 第五步:放姜粒、料酒、胡椒粉、花椒面、盐、老抽、蚝油、干海椒条;
  • 第八步:放入蒸笼;
  • 小米排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    小米浸泡一整夜会更粑糯口感更好

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨小米

    小米排骨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【我是狂草】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小米排骨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜