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飘香空心菜

菜谱编号:027-303
飘香空心菜是【蓝月飘雪】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香空心菜”。
飘香空心菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益,这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

飘香空心菜做法:

飘香空心菜主厨:蓝月飘雪

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
空心菜:适量--
辅助料用量
大蒜:适量熟白芝麻:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
香油:适量白糖:适量
生抽:适量花椒:适量
醋:适量--

飘香空心菜的做法步骤

  • 第四步:调料制作:取一个小碗,加入盐、鸡精、生抽、醋、白糖少量、蒜泥、香油、花椒油、油辣椒、熟的白芝麻,调匀。
  • 第五步:将调好的调料淋在空心菜上即可。
  • 第三步:将空心菜捞出装盘。
  • 第一步:将空心菜切段,洗净。
  • 第二步:锅中加水,放一点盐、油,水开后将空心菜烫一下。(加盐和油是为了让菜不变色)
  • 飘香空心菜做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不喜欢麻辣的也可不加花椒油和油辣椒,也很好吃的。喜欢醋,也可多放,根据自己的口味调整。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:空心菜

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