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拔丝蛋糕德普烘焙实验室

菜谱编号:273-277
拔丝蛋糕德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝蛋糕德普烘焙实验室”。
拔丝蛋糕德普烘焙实验室

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋糕类——拔丝蛋糕

拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕,刚烤出的蛋糕的,趁热克拔出像蚕丝一样的效果;因此得名,也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕;

德普烘焙实验室制作时间60min、适应人数5人、适应人群:老少皆宜

德普嵌入式烤箱预热时间10imn

配料:黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许

拔丝蛋糕德普烘焙实验室主厨:烘焙艺术

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:120克糖粉:180克
白兰地:10克泡打粉:5克
黑胡椒:少许--
辅助料用量
色拉油:80克鸡蛋:4个
低筋面粉:205克马苏拉里芝士:200克

拔丝蛋糕德普烘焙实验室的做法步骤

  • 第一步: 1、黄油切块软化,加入糖粉慢速混合均匀;
  • 第六步: 6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物;
  • 第七步: 7、再挤入蛋糕面糊,至模具的8分满;
  • 第八步: 8、放入德普烤箱,快热模式180度,烤制20min;
  • 第三步: 3、分次加入色拉油,打至体积膨胀,颜色变浅;
  • 第四步: 4、筛入低筋面粉和泡打粉,手动混合至无干粉;
  • 第二步: 2、快速打发,分次加入鸡蛋和白兰地,混合至细腻有光泽;
  • 第五步: 5、装入裱花袋,挤入模具4分满左右;
  • 拔丝蛋糕德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个;
    黑胡椒可以用其他调味剂代替;

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拔丝蛋糕德普烘焙实验室。

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