第七步:倒入红薯块,搅拌匀。
第八步:盛盘,(盛盘之前用炸红薯的油刷一下,以免糖沾盘很难洗)用筷子一个个夹起,可拉出丝来。
第三步:炸至红薯金黄,捞出滤油。
第四步:留少量油,放适量白砂糖,小火。
第一步:红薯去皮,切块。
第五步:白砂糖慢慢融化。
第六步:铲子要不停的搅匀。呈浅褐色,关火。
第二步:锅里放油,烧七成热,小火倒红薯快炸。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
①只要不炒黑白砂糖,就会成功的。
②盛盘之前,盘里刷上炸红薯的油,避免红薯粘盘和糖粘盘很难洗。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:拔丝 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红薯:1个 | -- |
辅助料用量 | |
白砂糖:适量 | 油:适量 |
第七步:倒入红薯块,搅拌匀。
第八步:盛盘,(盛盘之前用炸红薯的油刷一下,以免糖沾盘很难洗)用筷子一个个夹起,可拉出丝来。
第三步:炸至红薯金黄,捞出滤油。
第四步:留少量油,放适量白砂糖,小火。
第一步:红薯去皮,切块。
第五步:白砂糖慢慢融化。
第六步:铲子要不停的搅匀。呈浅褐色,关火。
第二步:锅里放油,烧七成热,小火倒红薯快炸。
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