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牛腩面

菜谱编号:273-416
牛腩面是【_囍宝_】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩面”。
牛腩面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:100克挂面:150克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
葱:适量胡萝卜:20克
生菜:2片姜:适量
蒜:适量--

牛腩面的做法步骤

  • 第五步:橄榄油爆香蒜和姜末,放入牛腩,加上色酱油上色,然后入高压原汤炖煮
  • 第三步:挂面加盐煮熟过凉水备用
  • 第一步:牛腩加盐焯水去血水
  • 第二步:调味,蚝油,孜然粉,酱油,料酒,南德调料,加适量水高压30分钟。取出凉后去浮油,煮一枚鸡蛋去皮放去其中,入味上色。第二天早上用
  • 第四步:准备葱姜蒜,胡萝卜,生菜
  • 第六步:红烧汤要咸些,否则面没有味。我喜欢是拌面,我跟面混合倒入的汤就少,喜欢汤面就多倒些汤跟面混合
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:牛腩

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